Lebensmittel
1. Alternativen zur Tötung von Lebewesen
Lebensmittel müssen keinen Tod verursachen.
Gemeint sind Meeresbewohner, Landtiere, Vögel und wen man sonst noch essen könnte.
"Fleisch" und "Fisch" sind Begriffe, die die Leidensgeschichte der betroffenen Individuen ausklammern.
Alternativen:
✿ Seitan (Eiweiß pur, viele essentielle Aminosäure und in Maßen durchaus gesund, solange man keine Glutenunverträglichkeit hat)
✿ Soja (gesunde Fette, gut fürs Herz)
✿ Lupinen (fettarm)
✿ Kichererbsen und andere Hülsen- und Schalenfrüchte
sowie
✿ Mischungen aus diesen eiweißreichen, pflanzlichen Produkten zusammen mit Algen, Gewürzen, Kräutern und anderen pflanzlichen, natürlichen Lebensmitteln kombiniert ...
... ergeben je nach dem, wie gut die Rezeptur des Herstellers und die Kochkünste des Zubereitenden sind, sehr leckere und gesunde Alternativen.
Vleisch, Vürste, Visch, vegane "Meeresfrüchte" und vegane "Scampi"... alles gibt es schon in Deutschland zu kaufen.
Durchstöbern Sie z.B. den veganen Versandhandel VEGANIC.de - hier gibt sehr viele Ersatzprodukte für fleisch- und fischfixierte Menschen, sowie alle möglichen anderen veganen Lebensmittel. Eine wahre Fundgrube.
2. Alternativen zu Gelatine
Gelatine besteht aus dem Bindegewebe von toten Individuen, v.a. der Spezies Schwein und Rind.
Alternativen:
✿ Agar Agar
✿ Pektin (gilt als vorbeugend bei Krebs)
✿ Pfeilwurzelstärke
Vegane Lebensmittel stehen nicht-veganen in nichts nach.Es gibt schon vegane Marshmallows, vegane Götterspeise, vegane Kaugummis, vegane Geleefrüchte und andere Dinge, die man sich vor ein paar Jahren nicht ohne Gelatine vorstellen konnte.
3. Alternativen zur Milch von Säugetieren
Milch ist Mord ? - Ohne Kalb, keine Milch.
Ohne Milch, kein Mord.
Es gäbe viel weniger (tote) Rinder ohne die Milchindustrie.
Kinder werden ihren Müttern entrissen; männliche Kälber werden größtenteils, weibliche Kälber werden teilweise gemästet und mit ca. 6-8 Monaten umgebracht, manchmal etwas später. Rinder könnten eigentlich 25-30 Jahre alt werden. Eine Milchkuh hat aufgrund des enormen körperlichen Verschleißes ("Kraftfutter", ständige Schwangerschaften, ständiges Laktieren) im Durchschnitt nach 5 Jahren "ausgedient" und wird umgebracht.
Bio-Milch ist das geringere Übel, aber immer noch übel.
Angesichts all dessen ist Milch keine Lappalie.
Alternativen:
✿ Mandelmilch
✿ Hafermilch
✿ Hanfmilch
✿ Haselnussmilch
✿ Die gute, alte Reismilch
✿ Die gute, alte Sojamilch
Es gibt sogar fettreduzierte Sojamilch sowie Hafersahne und Sojasahne. Vegane Schlagsahne gibt es ebenfalls. Durchstöbern Sie VEGANIC.de, Sie werden garantiert fündig.
Siehe auch: veganes Backen ohne Milch und Ei
4. Alternativen zu Eiern
Eier sind das Menstruationsprodukt von Hühnern, egal ob befruchtet oder nicht.
Jährlich werden Milliarden von männlichen Küken lebendig zerschreddert oder vergast, weil Menschen Eier essen wollen.
Wenn ein Huhn nicht mehr ausreichend Eier legt, wird sie aussortiert und umgebracht: man endet als billiges Hühnerfleisch oder im Tierfutter. Das ist in der Biohaltung nicht anders. In der Biohaltung sind lediglich die "Haltungs"- und Futterbedingungen weniger katastrophal, die Mordindustrie bleibt dieselbe.
Alternativen:
✿ Veganer Ei-Ersatz (in der Regel Kartoffelstärke und Tapioka)
✿ Pfeilwurzelstärke
✿ Sojamehl
✿ Gemahlene Leinsamen
✿ "Seidentofu" oder Soft Tofu (keine Seidenraupen involviert)
✿ Soja-Yoghurt
✿ Bananenmus
✿ Apfelmus
5. Alternativen zu Honig
Alternativen:
✿ Agavendicksaft bzw. -sirup
✿ Zuckerrübensirup
✿ Ahornsirup
✿ Löwenzahnsirup !
- Unbedingt probieren, kann man auch selber machen.
6. Alternativen zu Käse
Veganer Käse basiert überwiegend auf erhitzten pflanzlichen Fetten und ist daher überwiegend nicht viel gesünder als sein tierliches Vorbild, dafür leidfrei.
Es gibt mittlerweile einige gute Sorten. Die muss man allerdings selber durchprobieren.
✿ Probieren Sie auch selbstgemachten,
veganen Cashew-käse.
Der ist sogar gesund ! Denn Cashewnüsse sind sehr reich an Ölsäure, welche das Herzkreislaufsystem schützt. (Das ist so ziemlich das Gegenteil dessen, was Käse aus tierlicher Milch bewirkt.)
Fertig mit vegane Lebensmittel ?
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