Vitamin D

Ein Mangel an Vitamin D ist kein vegan-spezifisches Problem.

Der menschliche Körper produziert diese Substanz selbstständig, allerdings benötigt er dafür Sonnenlicht, genauer: UV-Licht.

Diese Substanz ist eigentlich ein Hormon, doch wird meist als Vitamin bezeichnet.

Es ist notwendig für die Insulinsynthese, gesunde Knochen, ein funktionierendes Immunsystem, Calcium- und Phosphatstoffwechsel, gesunde Haut und Zähne. Es wirkt außerdem gegen Depressionen.

Ein Mangel kann sich also in sehr vielen Formen ausdrücken.

Auch bei der Einlagerung von Calcium in die Knochen spielt dieses Vitamin eine wichtige Rolle (Calcium- und Phosphatstoffwechsel).

Bewegung an der frischen Luft und in der Sonne ist also unbedingt notwendig, um brüchige Knochen in egal welchem Alter bei egal welcher Ernährungsform zu vermeiden.

Sich für mindestens 15 Minuten am Tag der Sonne auszusetzen ist gesund und versorgt den Körper vor allem in den sonnigen Monaten mit genügend Sonnenstrahlung um körpereigenes Vitamin (oder Hormon) D zu bilden.

In sonnenärmeren Zeiten und Gegenden wird ein längerer Aufenthalt nötig. Zum Glück liefern aber auch Pflanzen Vitamin D.

Pflanzliche Quellen

• Champignons
• Avocados
• Shiitake
• Nori
• Sonnenblumenkerne
• Süßkartoffeln
• Datteln

Bereits 150 Gramm Avocado oder 300 Gramm Champignons decken den Tagesbedarf.

Risikofaktoren

Deutschland gehört zu den sonnenärmeren Regionen. Außerdem verbringen die meisten von uns den Großteil des Tages drinnen.

Daher macht eine Supplementierung vor allem
von Oktober bis März Sinn.

Dabei spielt es keine Rolle, welche Ernährungsform man praktiziert.

Ayurvedische Promi-Ärzte wie Deepak Chopra empfehlen 2 Stunden pro Tag, unterteilt in jeweils 1 Stunde Spaziergang, einmal in den Morgenstunden, wenn die Sonne gerade aufgegangen ist, und einmal in den Abendstunden, wenn die Sonne gerade untergeht.

Es ist nämlich nicht das Sonnenlicht, welches "Hautkrebs macht", sondern ein Mangel an Sonnenlicht und somit an Vitamin D, in Verbindung mit direkter, extensiver UV-Bestrahlung der Haut.

Auch eine Vielzahl anderer Risikofaktoren wie Rauchen, Passivrauchen, Stress etc. spielen in die Entstehung von Hautkrebs hinein.

Pflanzliches D2,
tierisches / synthetisiertes D3

• Es ist auch als Calciferol/Calciol bekannt und kommt in Form von D2 (Ergocalciferol, nicht-tierisches Produkt)
  
• und D3 (Cholecalciferol, für gewöhnlichaus Lanolin, das heißt Wollfett aus Schafswolle oder Fischen gewonnen, kann aber auch tierleidfrei durch chemische Synthese hergestellt werden) vor.
  
  Vitashine enthält Vitamin D3 aus Flechten.
  

Es wird manchmal darüber gestritten, welche Form von Nahrungsergänzungsmitteln die effektiveren wären - D2 oder D3.

Hierbei geht es wohl im Kern um die Frage: "Brauchen wir tierische Bestandteile in unserer Ernährung oder nicht ?"

Beziehungsweise : "Ist es legitim Tiere auszubeuten - und sei es nur für möglicherweise wirksamere Vitaminpräparate..." Oder können wir uns ruhigen Blutes vegan ernähren ?

Die Antwort:

Vegan lebende Menschen, die entweder genug pflanzliche Quellen zu sich nehmen oder regelmäßig supplementieren, leiden an keinem Mangel. Genauso verhält es sich bei nicht-vegan lebenden Menschen. Bei letzteren kommen lediglich noch ein paar tierische Quellen hinzu.

Wer sich v.a. in den hellen Monaten täglich an der frischen Luft und in der Sonne bewegt, der zapft die beste Quelle aber bereits an; der menschliche Körper kann bis zu 90% des benötigten Vitamins durch UV-Licht-Einstrahlung biosynthetisieren.

Und wer D3 als Nahrungsergänzung bevorzugt, was in den Wintermonaten sinnvoll sein kann, kann entweder synthetisiertes Cholecalciferol zu sich nehmen, oder Vitashine mit D3 aus Flechten.

Dieses Vitamin stellt also überhaupt kein Problem dar, es sei denn man versäumt sowohl eine abwechslungsreiche Ernährung als auch eine Nahrungsergänzung. Das ist bei nicht-vegan lebenden Menschen nicht anders als bei vegan lebenden.

Vitamin D3 → Vegane-Beratung.com